রান্নাঘরের গল্প: হায়দ্রাবাদি চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি

🍗 হায়দ্রাবাদি চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি 🍛

মুরগির টুকরোগুলো দই, আদা-রসুন বাটা, গরম মসলা, লবণ ও জায়ফল-জবিত্রি গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মেখে ২ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখুন।
চাল ৮০% সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
একটি প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে বেরেস্তা তৈরি করুন।
একটি বড় হাঁড়িতে নিচে একটু তেল দিয়ে এক স্তর মেরিনেট করা চিকেন দিন।
তার ওপর এক স্তর সিদ্ধ চাল, তারপর বেরেস্তা, ধনে-পুদিনা পাতা এবং কেশর দুধ ছিটিয়ে দিন।
এভাবে স্তর তৈরি করে ঢেকে দিন। কম আঁচে ৩০-৪০ মিনিট দমে রান্না করুন।
চুলা বন্ধ করে ১০ মিনিট রেখে দিন, এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি!

পরিবেশন পরামর্শ:
রায়তা, সালাদ বা মিষ্টি পানীয়ের সাথে পরিবেশন করুন। বিশেষ দিন বা অতিথি আপ্যায়নে একেবারে পারফেক্ট!

#হায়দ্রাবাদিচিকেনবিরিয়ানি #বিরিয়ানি #বাংলারান্না